Wat is korte (voedings)keten?
Wanneer er rechtstreeks gekocht-verkocht wordt tussen producent en consument, spreekt men van de korte keten. Aan de producent (de landbouwer) geeft dit de mogelijkheid om zijn prijs, productiemethode en aanbod zelf te bepalen. De consument wordt beloond met verse, kwaliteitsvolle producten recht van bij de boer.
Er zijn diverse mogelijke kanalen voor rechtstreekse verkoop tussen producent en consument, denk bv. aan hoevewinkels, boerenmarkten, automaten, zelfpluktuinen, groentenabonnementen, webwinkels,...
Waarom kiezen voor korte (voedings)keten?
Er zijn talrijke redenen om te kiezen voor de korte voedingsketen, denk bv. aan:
- voedsel uit eigen streek, geteeld en gekweekt met passie voor het vak
- eerlijke prijs zonder de kost van de tussenhandel
- ecologische aanpak van landbouw: kleinschaliger en duurzamer
- minder verpakking en dus minder afval
- band met je lokale boer zodat je de boerenstiel op een andere manier leert kennen
- ...
(H)eerlijk lokaal
De gemeenten Aalst, Affligem, Asse en Opwijk hebben in 2016 de handen in mekaar geslagen en samen een handige
gemaakt met een overzicht van lokale producenten inclusief hun productaanbod, omschrijving van het bedrijf, contactgegevens en openingsuren.
Voor Opwijk gaat het om 11 lokale producenten die producten thuis te koop aanbieden gaande van honingproducten, fruit en fruitsap, wijn, groenten.